主料:
鹌鹑蛋，
20个
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量调料
菜籽油，
一勺，
白芝麻，
一匙，
酱油，
一匙，
醋，
半匙，
白糖，
半匙奥尔良腌鸡，半匙鸡精，
少许，
淀粉，
少许虎皮糖醋鹌鹑蛋的做法步骤
1.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
2.锅里放油，冷油放入鹌鹑蛋。
3.油温八成热时转小火，慢慢的炸。
4.炸至表皮虎皮状，我们开大火复炸。
5.煮熟的鹌鹑蛋捞出备用。
6.锅里留油，放葱姜蒜爆香。
7.放入鹌鹑蛋。提前把所有的调料加水淀粉调成一碗汁，均匀搅。
8.放入适量的奥尔良腌鸡粉放入的目的是使它的颜色更加的红润好看。口感也更丰富。
9.最后淋上刚才调好的糖醋汁，大火收汁。
10.控干油分捞出备用，撒上白芝麻。
小窍门&温馨提示
鹌鹑蛋在炸的时候一定要用小火慢慢的炸。然后再开大火。大家可以可以根据自己的口味来调这个糖醋汁的比例。加腌鸡粉会是这个蛋的颜色，看着非常的红润，好吃又好看。
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